Para obtener un guacamole verdadero, el punto clave reside en la frescura de los ingredientes. Emplee aguacates perfectamente maduros Hass, jugo de cítricos recién exprimidos y cebolla finamente cortada en brunoise. No deje el toque de cilantro menudo y un poco de chile rojo para un sabor extra de fuego. Evite combinar demasiado, pues aquello pue